காலிபிளவர் சப்பாத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிபிளவர் – சிறிய பூ – 1
• பெரிய வெங்காயம் – 1
• மிளகாய்தூள் – அரை ஸ்பூன்
• கரம் மசாலாத்தூள் – கால் ஸ்பூன்
• நறுக்கிய மல்லித்தழை – 2 ஸ்பூன்
• எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
• சர்க்கரை – அரை ஸ்பூன்
• சீரகம் – கால் ஸ்பூன்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – அரை ஸ்பூன்
• உப்பு – 1 ஸ்பூன்.

மாவு பிசைவதற்கு:

• கோதுமை மாவு – 1 டம்ளர்
• சோயா மாவு – அரை டம்ளர்
• வெண்ணை – 50 கிராம்
• உப்புத்தூள் – 1 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

• முதலில் மாவுகளை சலித்து வெண்ணையையும், உப்பையும் சேர்த்து, சிறிது பாலையும் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து மூடி வைக்க வேண்டும்.
• காலிபிளவரை துருவி வைக்க வேண்டும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்க வேண்டும்.
• வானலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகத்தை வெடிக்கவிட்டு வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்.
• பிறகு காலிபிளவரை சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்க வேண்டும்.
• பின்பு சர்க்கரையை சேர்த்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக்க வேண்டும்.
• மாவை சப்பாத்தி இடும் அளவில் உருண்டைகள் செய்து வட்டமாக இட்டு, மசாலா உருண்டைகளாக வைத்து, ஸ்டப்டு செய்து வட்டமாக இட்டு சுட்டு எடுக்க வேண்டும்.
• மாலை டிபனுக்கு மயக்கும் சுவை கொண்ட இதனை செய்தால் சாப்பிடும் மனிதர் மகிழ்வ

Posted in: சப்பாத்தி வகைகள்