வரகரிசி சர்க்கரை பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

• வரகரிசி -​ 250கிராம்
• பாசிபருப்பு-50கிராம்
• வெல்லம்-300கிராம்
• முந்திரி-25கிராம்
• திராட்சை-25கிராம்
• நெய்-2 தேக்கரண்டி
• பால்-1 கப்
• தேங்காய் -தேவையான அளவு
• ஏலக்காய் பொடி-சிறிதளவு
• உப்பு-அரை தேக்கரண்டி

செய்முறை:

1. வரகு அரிசியைப்,​​ பாசிப்பருப்பை லேசாய் வறுக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து,​​ வறுத்த பாசிப்பருப்பை முதலில் போடவும்.
3. பின்னர்,​​ வரகு அரிசியை போட்டு குழைய வேகவிடவும்.
4. வெல்லத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு,​​ வடிகட்டிய பாகை அரிசி கலவையில் விட்டு,​​ நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.
5. பின் அதில் வறுத்த முந்திரி,​​ திராட்சை ,​​ ஏலக்காய் பொடி,​​ தேங்காய்,நெய்,​​ மில்க் மெய்ட் போட்டு நன்கு கிளறி இறக்கவும்.
6. சுவையான வரகரிசி சர்க்கரை பொங்கல் ரெடி.

Posted in: பொங்கல்