காளான் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள்

• காளான் - 1 டின்
• பல்லாரி - 1 பெரியது
• மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
• உப்பு - தேவையான அளவு
• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
• வரட்டிய இறால் - 10
• தேங்காய் பால் - 1/4 கப்
• எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை

• பல்லாரி, காளானை சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும் .
• சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும் .
• பின் அதில் நறுக்கிய காளான், இறால், பல்லாரியை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• பின்பு மஞ்சள் தூள், மசாலா தூள் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• மசாலா வதங்கியதும் தேங்காய் பால் ஊற்றி கிளறவும்.
• தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
• காளான் நன்றாக வெந்து தண்ணீர் வற்றியதும் இறக்கி விடவும்.

Posted in: தொக்கு வகைகள்