உருளை வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு - 3
• இஞ்சி - ஒரு இன்ச் துண்டு
• பூண்டு - 4 பல்
• சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை

• உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி அரைவட்ட துண்டுகளாக மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் சிறிது தடிமனாக வெட்டி கொள்ளவும்,
• உருளை, எண்ணெய் தவிர மற்ற அனைத்தையும் நைசாக அரைக்கவும்.
• அரைத்த கலவையில் உருளையை பிரட்டி 1/2 மணி நேரம் ப்ரிஜ்ஜில் வைக்கவும்
• ஒரு தவாவில் சிறிது எண்ணெய்விட்டு உருளைக்கிழங்கை பரவினால் போல் போட்டு வேகவிடவும்.
• அடிக்கடி திருப்பி போட்டு மொறுகவிட்டு இறக்கவும்.

Posted in: வறுவல் வகைகள்