சீஸ் கேக்

தேவையான பொருட்கள்

• பிஸ்கட் தூள் (graham crackers) - ஒன்றரைக் கோப்பை
• சர்க்கரை - கால் கோப்பை
• உருக்கிய வெண்ணெய் - கால் கோப்பை
• க்ரீம் சீஸ் - 8 அவுன்ஸுள்ள இரண்டு பாக்கெட்
• புளித்த கிரீம்(sour cream) - அரைக்கோப்பை
• முட்டை - இரண்டு
• சர்க்கரை - ஒரு கோப்பை
• சோள மாவு - ஒரு மேசைக்கரண்டி
• துருவிய எலுமிச்சை தோல் - ஒரு பழம்
• வென்னிலா எசன்ஸ் - அரைதேக்கரண்டி
• புளூ பெர்ரி - ஒன்றரைக்கோப்பை
• சர்க்கரை - அரைக்கோப்பை
• எலுமிச்சைச்சாறு - ஒரு மேசைக்கரண்டி
• தண்ணீர் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி

செய்முறை

• ஒரு கோப்பையில் பிஸ்கட் தூளுடன் சர்க்கரை போட்டு உருக்கிய சூடான வெண்ணெயை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். அல்லது மிக்ஸரில் பிஸ்கட்டுகளைப் போட்டு தூளாக்கி அதனுடன் சர்க்கரையையும் வெண்ணெயையும் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• இதனை சீஸ் கேக் செய்வதெற்கென்றே உள்ள மீடியமான அளவுள்ள பேனில் கொட்டி சமமாக பரவலாக தட்டவும்.
• பிறகு இதை 350 டிகிரி சூடாக்கிய அவனில் வைத்து பேக் செய்யவும்.
• ஐந்து அல்லது ஆறு நிமிடத்தில் நல்ல பிரவுன் கலரில் ஆனவுடன் வெளியில் எடுத்து விடவும்.

• பிறகு பிஸ்கட் தூளாக்கிய மிக்ஸரில் முதலில் க்ரீம் சீஸையும், சவர் க்ரீமையும் சேர்த்து போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
• பிறகு சர்க்கரை, சோளமாவு, துருவிய எலுமிச்சை தோல், முட்டை மற்றும் வென்னிலா எசன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து கலக்கவும்.
• பிறகு இந்த கலவையை தயாராகியுள்ள கிரஸ்ட்டில் பரவலாக ஊற்றி ஒரு கரண்டியின் உதவியால் சமப்படுத்தவும்.
• பிறகு அவனை 300 டிகிரி Fல் சூடாக்கி அதில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் வரை பேக் செய்யவும். அல்லது க்ரீம் கலவை நன்கு கெட்டியாகும் வரை வைத்திருந்து வெளியில் எடுத்து ஆறவைத்து குளிர் சாதனப் பெட்டியில் வைத்து விடவும்.
• இதற்கிடையில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பழங்களுடன் சர்க்கரை, தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் போட்டு கெட்டியான சிரப்பாகும் வரை மிதமான தீயில் வைத்திருந்து இறக்கி விடவும்.
• நன்கு குளிர்ந்து செட்டிலான கேக்கை பரிமாறும் தட்டில் வைத்து துண்டுகள் போட்டு பழச்சிரப்பை மேலாக ஊற்றி பரிமாறவும்.

---

Posted in: கேக் வகைகள்