தேவையான பொருட்கள்;
- சிக்கன் (கொத்துக்கறி) – 250 கிராம்
- இஞ்சி , பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன்
- பச்சை பட்டாணி – 1 கப்
- பட்டை,லவங்கம்,கிராம்பு – தலா 2
- தக்காளி - 2
- வொங்காயம் – 3
- பச்சை மிளகாய் – 5
- மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
- மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன்
- மஞ்சள்தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
- கரம்மசாலாத்தூள் – 1 ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவைக்கு
- எண்ணெய் - தேவைக்கு
- கொத்தமல்லி - தேவைக்கு
செய்முறை:
-
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், கிராம்பு போட்டு தாளித்து அதில் வொங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
-
அத்துடன் பச்சைமிளகாய், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பிறகு அதில் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
-
அதனுடன் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பிறகு மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், காரம்மசாலாத்தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு போட்டு நன்கு வதக்கி சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விட்டு இறக்கினால் மிகவும் சுவையான பட்டாணி சிக்கன் கைமா ரெடி.
- சிக்கனை தனியாக வேக வைத்தும் சேர்க்கலாம்.
- காளான், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து செய்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்
0 comments:
Post a Comment